Suklainen kahvikakku

Koska se joulu vaan kummasti tuntuu pukkaavan päälle, niin päätän jakaa teille tämän ikiaikaisen kuivakakku -lempparini; suklaisen kahvikakun ohjeen. Tämä on sellainen oikea kakkujen kakku, herkku jota olen tehnyt vuodesta nakki ja muusi. Ja eipä meillä juurikaan ole sellaisia juhlia ollut, joissa ei ko. kakkua olisi tarjottu. Eli tämä on minulle melkein just se THE kuivakakku. Paitsi se uutukainen rakkauskakku, (tämä valkosuklaa-puolukkakakku) menee kyllä tämän kakun kanssa aika fifty fifty. Molemmat kun ovat oikeasti niiin hyviä.









Suklainen kahvikakku:
(Tein kakun gluteenittomana. Tavismallissa vaihda jauhot normeihin, samoin jätä ksantaani pois.)


250g voita/leivontamargariinia
2dl sokeria
 3 kananmunaa
4dl (gluteenitonta) vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
(1/3 tl ksantaania)
4rkl tummaa kaakaota
2tl vaniljasokeria
1dl mantelirouhetta
1dl kahvijuomaa
hieman rasvaa kakuvuoan voiteluun
korppujauhoja vuoan jauhottamiseen



Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksitellen (vatkaten) kanamunat sekä yhdistetyt kuivat aineet. Lisää vielä vähitellen kahvijuoma. 
Paista korppujauhotetussa kakkuvuoassa (n.180-asteessa) n. 50 min./kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä.


Anna kakun jäähtyä, ja kuorruta sitten mielesi mukaan. Joko tuolla ohjeen kuorruttella tai sitten vain sulatetulla maito- tai valkosuklaalla, kummin vain haluat.


Kuorrute:
n. 50g voita/leivontamargariinia
 3 tl kaakaojauhetta
4 dl tomusokeria
 4tl kahvijuomaa


Lisää pehmeään rasvaan muut ainekset. Normistihan tässä kakussa tuo kuorrute levitetään koko kakun päälle, minä jätin nyt kuorrutteen löysemmäksi, sekä vain valuttelin sitä ronskisti kakulle. Ja siksi lorautin kahvia hieman enemmän tuon kuorrutteen joukkoon.












Näillä tänään.


Mukavaa tiistai-iltaa kaikille.


tiina

Kommentit

  1. Kyllä teillä herkkuja riittää, säästyykö jouluksi mitään? Vai tuleeko syötyä jo ennakkoon? Tepa Seinäjoelta

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kuule, jouluksi (synttäreiksi) tehdään uudet herkut. 😄

      Poista

Lähetä kommentti

Mukavaa kun kävit blogissani. ♥
Kiitän kauniisti kommenteistanne,
muistathan kuitenkin nettiketin,
sekä olethan valmis seisomaan sanojesi takana
myös reilusti omalla nimelläsi. :)