maanantai 14. joulukuuta 2015

Kuorrutettuja jouluherkkuja

Hurjaa.... Ensi viikko olisi sitten jo jouluviikko. Perin omituista, meillä kun ei nimittäin luntakaan ole tipan tippaa... Tai hieman nyt huijaan, aamusella lunta satoi hetken ajan, mutta eipä vielä ole syytä suksia tai pulkkaa ulos kaivella. No joo... minkäs sille voi, kun ei ole lunta niin ei ole, siihen nyt vain on meidän tyytyminen.



♥  ♥  ♥ 



Jouluisia juttuja on silti tehty, oli sitä lunta tai ei. Innostuin aamulla tekemään kuorrutettuja manteleita sekä pähkinöitä. Ja aika herkkujahan noista tulikin, ihania esim. glögin seurassa.





Paahdoin nuo ensin uunipellillä, sitten toiset sekoittelin sulatettuun valkosuklaaseen, 
toiset taas saivat niskaansa siirappia, sokeria ja kanelia.



♥  ♥  ♥ 






Paahdetut mantelit:

3dl (2pss) kuorimattomia manteleita
2rkl hunajaa
2rkl vettä 
2tl rypsiöljyä


Manteleiden kuorrutesokeri -seos:

½ dl sokeria
2tl kanelia
½ tl suolaa




Laita mantelit leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paahda n. 200C/n. 5-10-min. Sekoita välillä, sekä ole tarkkana etteivät mantelit "kärtsähdä." Kun mantelit ovat kullanruskeita, ota pelti uunista. Sekoita kattilassa hunaja, vesi ja öljy, kuumenna kiehumispisteeseen. Lisää mantelit. Sekoita ja anna kiehua n. 5min/tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt manteleihin.
Laita mantelit vatiin, jossa on puolet kuorrute (suola, sokeri, kaneli) seoksesta. 
Kierittele manteleita seoksessa ja ripottele loput manteleiden päälle.



Valkosuklaiset cashewpähkinät vain paahdoin uunissa ja kierittelin ne sulatetussa valkosuklaassa. Sitten vielä ripottelin niiden päälle merisuolarakeita. 
Aika jänskiä noistakin tuli, suolaista ja makeaa samaan aikaan.



♥  ♥  ♥ 








Näillä jouluisilla herkuilla tänään.



tiina





1 kommentti:

  1. Täällä jo toffeet keitetty ystävien joulupaketeihin ja seuraavaksi manteli- ja pähkinäherkkujen kimppuun. Kiitos ohjeesta.

    VastaaPoista

Mukavaa kun kävit blogissani. ♥
Kiitän kauniisti kommenteistanne,
muistathan kuitenkin nettiketin-
olethan valmis seisomaan sanojesi takana
myös omalla nimelläsi. :)