Mustaherukka -suklaamoussekakku

Viikonloppuna vietetyille synttäreille kaivelin muistilokerosta erään lempparini: 
suklaa -moussekakun reseptin. Tätäkin ihanuutta leivoin aika ahkerasti jossakin vaiheessa, sitten tuli jonkin sortin tympääntyminen. Ei vaan tullut tehtyä tätä herkkua vuosiin. 
Nyt taas innostuin tuosta mustaherukan ja suklaan yhdistelmästä, totesin sen vallan hurmaavaksi. Kun vielä lurauttelin tuohon mustaherukkamousseen valkosulkaata, setistä tuli mitä parhain.



♥ ♥ ♥ ♥ ♥





Reseptin kakkuun saat tässä. Tein kakun gluteenittomana ja laktoosittomana, luonnollisesti voit tehdä aivan "normiversion" jos et gluteenitonta tarvitse.

Mustaherukka-suklaamoussekakku:

n. 3 kananmunaa
gluteenittomia leivontajauhoja (tai tavallisia vehnäjauhoja)
kaakaojauhetta
(ohjeissa taitaa yleensä olla n. 1dl, itse laitoin vain n. 2 -reiluhkoa ruokalusikallista)
voita tai margariinia vuoan voiteluun
gluteenittomia (tai tavallista) korppujauhoja



Paista suklaakakkupohja "samanlaisten lasien periaatteella", 
eli ota kaksi samanlaista lasia, riko toiseen kananmunia (itsellä mahtui kolme) ja toiseen sokeria.
Vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi. Mittaa lasiin gluteenittomia leivontajauhoja, kaksi teelusikallista leivinjauhetta sekä kaakaojauhetta.  Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Voitele irtopohjavuoka ja leivitä se gluteenittomalla korppujauholla. 
Paista n. 30-40 minuuttia /175 -asteessa, tai kunnes pohja on kypsä. 


Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahtia. Tee sillä aikaa mousset. 

Mustaherukkamousse:
1prk vispikermaa
1 levy valkosuklaata
1 kananmuna
n. 1dl mustaherukkahilloa/sosetta

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa, varo ettei suklaa pala. (tai sulata suklaa vesihauteessa) Sekoita nopeasti sulan suklaan joukkoon kananmuna. Sekoita vaahdotettu vispikerma suklaamassan joukkoon. Lisää joukkoon vielä mustaherukkahillo/sose. 


Suklaamousse:
1 prk vispikermaa
1 levy maitosuklaata
1 kananmuna


Päälle:
n. 2,5-3 dl (oman maun mukaan) mustaherukoita
hyytelösokeria



Tee suklaamousse samalla tavalla, tietenkin vain toiseen kulhoon. Kokoa kakku pestyyn irtopohjavuokaan, (oman vuokani halkaisija on n. 26cm) laita pohjalle ensin muotoon leikattu leivinpaperi, sekä vuoan reunoille leivinpaperista suikaleet, kakku on näin helpompi ja siistimpi ottaa vuoasta. Laita toinen kakkulevy vuokaan, kostuta hieman maidolla. Lisää päälle suklaamousse, sitten toinen kakkupohja. Kostuta taas pohjaa maidolla ja levitä mustaherukkamousse. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin hyytymään. Tee sillä aikaa (esim. hyytelösokeripaketin kyljessä olevan ohjeen mukaan) kakun päällyshyytelö. Lisää kuuman hyytelön joukkoon mustaherukat. Anna marja-hyytelöseoksen hieman jäähtyä. Ota kakku jääkaapista ja lisää marjahyytelö kakun päälle. 
Laita kakku vielä yöksi (tai n. 3-4 tuntiakin varmaan riittää) jääkaappiin hyytymään. 








Tämä on vaan niin hyvää.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥







Näillä tänään. 
Seuraavaksi jo jotain muuta, Nimittäin.... tänään tein ensimmäiset jouluiset koriste -hankinnat.
Ja tätä en usko itsekkään.... mutta kaupoissa oli jo jouluisia fiiliksiä.
Joo-o... uskoo ken tahtoo.
No, tälle joulustelijalle ei ole koskaan liian aikaista. 

Palataan niihin juttuihin seuraavaksi. 



tiina

Kommentit

  1. Instassa tuota kakkua jo kuolasinkin :)

    Onko todella noin, ettei mustaherukkamousse tarvii liivatetta?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En käytä liivatetta mousseihin, tämän "kananmuna -hyydyttämis" -ohjeen olen vuosia sitten napannut Fazerin eräästä suklaaleivontakirjasta. Liivatteella moussesta tulee enemmän sellainen hyytelömäinen. :)

      Poista
  2. Mikä herkku!!!! Tule tännekin leipomaan, kun multa valuu jauhot sormien välistä ja puuttuu joku kokkailu-geeni ihan tyystin :)

    VastaaPoista
  3. Sähköpostiin odottelen vastausta.
    Kaisa

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Kaisa,

      Todennäköisesti ko. tuote on sitten jo siinä vaiheessa ollut myyty, nämä kirpparitavarani menivät kaupaksi todella nopeasti. Pahoitteluni jos et ehtinyt saada haluamaasi tuotetta.

      Mukavaa syksyn jatkoa sinulle.


      Tiina

      Poista

Lähetä kommentti

Mukavaa kun kävit blogissani. ♥
Kiitän kauniisti kommenteistanne,
muistathan kuitenkin nettiketin,
sekä olethan valmis seisomaan sanojesi takana
myös reilusti omalla nimelläsi. :)