Herkutellen

Tein neitosen rippijuhliin mm. tätä kuvissa näkyvää juustokakkua, tai ohjeen mukaanhan tämä on "Amerikantädin mansikkapai." Mielestäni tuo on kyllä paista kaukana, sillä ainakin itsellä on käsitys, että paissa on päällä taikinasta tehty kansi. No mutta anyway, tässäpä teille tänään jo Instassa vilahtanut torttu sekä ohje siihen. Tämäkin torttu (kahden suklaan moussekakun ohella) kuuluu niihin ainaisiin, hyviksi havaittuihin lemppareihin. 



Amerikantädin mansikkapai: (Juustotorttu)

Pohja:
100g voita/margariinia
1/2 dl sokeria
1tl vaniliinisokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kookoshiutaleita
1rkl kylmää vettä


Täyte:
100g maustamatonta tuorejuustoa
2dl ranskankermaa
1/2 dl tomusokeria
2tl vaniliinisokeria
4 liivatelehteä
2dl kuohukermaa


Päälle:
(reilu) 1l mansikoita
2dl (omena) mansikkamehua
3 liivatelehteä


Tai:
Marjoja omien makujen ja mieltymysten mukaan


Nypi rasva kuivien aineiden joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan rauhoittua hetkinen jääkaapissa. Kauli tai painele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita reunoja tukemaan esim. herneitä, ettei reunataikina valahda paistamisen aikana. (Itse teen aina foliosta "renkaan" tukemaan reunoja.) Paista pohja kypsäksi 225/n. 15-min.  Irroita pohja jäähtyneenä vuoasta ja laita tarjoiluvadille.



Itse tein tortun päällisen tällä kertaa hieman eri tavoin, en laittanut mansikoita/liivatteita  päälle, käytin pelkästään tuoreita marjoja. Kakku on todella hyvä myös näin. Tai voit jättää marjatkin kokonaan pois, tehdä vain esim. mansikoista (tai vadelmista) melban. (kastikkeen) 
 
 
 
Tee täyte. Pane liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sekoita tuorejuustoon ranskankerma, sokerit ja kiehuvaan nestetilkkaan liuotetut liivatteet. (Sekoita liivatteet täytteen joukkoon aivan ohuena "nauhana.") Lisää lopuksi vaahdoksi vatkattu kerma. Kaada täyte pohjalle ja anna hyytyä jääkaapissa. 
 
 
 
Tortun päällinen: 
(Jos haluat tehdä sen alkuperäisen ohjeen mukaan.)
Lado pinta täyteen mansikkalohkoja. Liota liivatteita esin kylmässä vedessä, puristele ja liuota kiehuvaan mehutilkkaan. Lisää mukaan loppu mehu ja anna seoksen hyytyä munanvalkuaismaiseksi. Kaada liivateseos mansikoiden päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.











Mukavia herkutteluhetkiä toivotellen;



tiina

Kommentit

  1. Näyttääpä herkulliselta. Ihanat kuvat! Kiitos ohjeesta, pitää laittaa kokeiluun.
    E-R

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Mukavaa kun kävit blogissani. ♥
Kiitän kauniisti kommenteistanne,
muistathan kuitenkin nettiketin,
sekä olethan valmis seisomaan sanojesi takana
myös reilusti omalla nimelläsi. :)