lauantai 21. kesäkuuta 2014

Suklainen mansikkaherkku

Instan puolella tätä jo vilautinkin, ja koska ohjetta jo siellä sekä omalla Fb-sivullani kyseltiin niin laitan sen nyt heti tänne. Tässäpä siis eilisiltainen jälkkärimme, mansikka-suklaamoussekakku. Pääpiirteittäin kakku on sama kuin se kahden suklaan moussekakku, tein vain kakkupohjasta pienemmän sekä lisäsin väliin mansikkamoussen.






 Elikkäs: paistoin (kahden munan) suklaisen kakkupohjan. Tein maitosuklaamoussen, valkosuklaamoussen sekä mansikka-valkosuklaamoussen.

Mousset: 

6dl vispiä
3 kananmunaa
2 levyä valkosuklaata
1 levy maitosuklaata
½ litraa mansikoita 


1-levy maitosuklaata kakun koristeluun (osa sulatettuna ja osa rouhittuna)
mansikoita mansikkamoussen "sisälle" sekä koristeeksi 

Vatkaa 2dl vispiä/kuohukermaa vaahdoksi. Sulata varovasti mikrossa (tai vesihauteessa) 1-levy maitosuklaata, lisää sulan suklaan joukkoon voimakkaasti vatkaten 1-kananmuna. Sekoita suklaa vaahdotetun vispin joukkoon. Tee samoin mousse valkosuklaasta. Mansikkamoussen tein kuten valkosuklaankin, lisäsin valmiin valkosuklaamoussen joukkoon vain n. ½ litraa sauvasekoittimella survottuja mansikoita.







Kokoa kakku irtopohjavuokaan. Kannattaa leikata leivinpaperista suikaleet vuoan sisäreunalle, kakun reuna jää näin siistimmäksi ja kerrokset näkyvät mukavasti. Minähän en kiireessä sitten sitä viitsinyt tehdä ja meidän kakku ei totta puhuakseni aivan ehtinyt jähmettyä tarpeeksi, mutta kyllä se silti nopeasti hupeni parempiin suihin. 



Kostuta kakkupohjaa hieman maidolla, lisää päälle kerros suklaamoussea, seuraavaksi kerros mansikkamoussea. Paloittele mansikoita ja työntele niitä mansikkamoussen sisään. Lopuksi kerros valkosuklaamoussea. Laita kakku pakastimeen vähintään 4-tunniksi tai mieluiten yön yli, ja ota pakastimesta n. 45min. tuntia ennen tarjoilua.



 Loppusilaus tulee sulatetusta maitosuklaasta. Omaani käytin valmista suklaakastiketta ja menee se noinkin, vaan seuraavalla kerralla laitan sulatettua suklaata. On varmaan parempi tuossa päällä kuin tuo aivan ohut suklaakastike. Laita vielä päälle pilkottuja mansikoita sekä suklaasta raastettuja lastuja.






Suosittelen lämpimästi tämän kokeilua, meillä tyttäret kyllä (ja minä itsekkin) 
tykkäsivät ihan kympillä!




Mukavaa lauantaita, me jatkamme iltaamme paljun lämmityksellä.



Palataan,


tiina.